Carolien

Caroliens keuken

Ondanks dat Carolien, de zus van Jaco, nooit de ambitie had om een moestuin te beginnen, heeft ze hem en gebruikt de groenten daaruit voor de lekkerste kaasdips en sauzen. Het begon namelijk ooit met zaadjes van een supermarktactie en al snel bleken de tomaten, paprika‚Äôs en andere pepers goed te groeien. De grote oogst resulteerde in experimenten met het maken van onder andere sambal. Doordat dat eigenlijk heel goed lukte, begon Carolien zich meer te verdiepen in de processen om zelf veilig producten te kunnen maken. In Amerika zijn hier al veel onderzoeken naar gedaan en volgens die processen maakt Carolien ook de producten voor in de BoerBertShop.  Wat dus begon als een probeersel met zaadjes van een supermarktactie heeft geresulteerd in een mooi assortiment van kaasdips en dessertsauzen. Als Carolien niet in de keuken staat is ze aan werk het als projectleider bij een groot geotechnisch ingenieursbureau. Op zaterdag komt ze graag met zoon Dave even buurten op de ouderlijke boerderij en duikt ze regelmatig ook hier de groentekas in.