Jan

IJsmaker

IJsmaken is een vak op zich. Toevallig benaderde Jan ons jaren geleden om onze biologische melk af te nemen voor zijn eigen ijs. Na een aantal jaar een ijssalon te hebben gehad in Frankrijk keerde hij terug naar Nederland en opende in Utrecht IJssalon Vorst aan de Prins Hendrikkade. Hier maakt hij van onze melk allerlei soorten roomijs, hij gebruikt dus geen melkpoeder, en dat typeert het vakmanschap van deze IJsspecialist. Het is 8 maanden hard werken maar daarna geniet kan ook een paar maanden van zijn vrije tijd, met lezen, reizen en musea bezoeken.